アセロラブリヒラ

近畿⼤学と大手⾷品メーカー「ニチレイフーズ」が開発したブリとヒラマサのハイブリッド魚「ブリヒラ」に、アセロラパウダーを与えて育てた養殖魚「アセロラブリヒラ」をくら寿司の全店舗で数量限定で7日から販売すると発表した。

近大のみが人工種苗を生産できるブリヒラは油の乗りや味が良いブリと肉質が強く品質保持期間も長いヒラマサの特徴をあわせ持っている。ビタミンが含まれるアセロラ副産物を通常の10倍配合した飼料を給餌するアセロラブリヒラの生産体制が整い、くら寿司で販売が可能となったという。同大によると、アセロラブリヒラのビタミンC含有量はブリの6.6倍、ビタミンEは2.6倍の上っている。

販売期間は今月7～30日、料金は280円となっている。