□ポイント■

○純米酒「近大酒」の新酒に加え、新発売となる純米吟醸酒「近大酒」を製造

○農学部の学生約60人と教職員が協力して田植えや収穫を行った酒米「山田錦」を使用

○文芸学部の学生が純米酒・純米吟醸酒の酒瓶のラベルデザインを担当

近畿大学附属湯浅農場（和歌山県有田郡湯浅町）は、天保１１年（１８４０年）創業の老舗蔵である髙垣酒造㈱（和歌山県有田郡有田川町）と協力し、附属湯浅農場で栽培した酒米「山田錦」を１００％使用した純米吟醸酒『近大酒（きんだいさけ）（ＫＩＮＤＡＩＳＡＫＥ）』（７２０㎖）を３月３日に新販売した。また、これまで販売してきた純米酒「近大酒」（７２０㎖及び一升瓶）の新酒もあわせて販売する。

近畿大附属湯浅農場は地域活性と地産地消を目的に、令和２年（２０２０年）から酒米「山田錦」の栽培に取り組んでいる。令和３年（２０２１年）には地元の酒蔵である髙垣酒造株式会社との共同事業により、純米酒「近大酒」の販売を開始した。

３年目の販売となった今年は、令和４年（２０２２年）に農学部の学生約６０人と教職員が協力して田植えや収穫を行った酒米を使用し、純米酒「近大酒」（７２０㎖及び一升瓶）に加えて、新たに純米吟醸酒「近大酒」（７２０㎖）を製造した。

純米酒は米の旨味がギュッと詰まっており、芳醇でコクのある旨さが特徴。一方、低温でじっくりと発酵させ、寒仕込みで醸（かも）した純米吟醸酒は、上品な味わいとのどごしの良さが特徴となっている。

また、酒瓶のラベルは実学教育の一環として、文芸学部芸術学科造形芸術専攻の学生がデザインした。近畿大の学部イメージカラーを使って、日本の伝統的な波文様を虹色で表現し、文字や数字の一部は米の形をあしらって、希望に満ちた明るい未来を連想させるデザインとした。