国立科学博物館は特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」を２８日から開催する。和食の歴史や未来の食事をさまざまな視点から伝えるイベント。

展覧会では世界で注目の高まる和食を、バラエティ豊かな資料とともに、科学や歴史などの視点から紹介する。日本の自然が育んだ食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷から未来まで、意外と知らない和食の魅力を入場者に伝える。

展覧会は６章で構成されており、「『和食』とは？」「列島が育む食材」「和食の成り立ち」などのテーマがある。有料で聞くことができる音声ガイドは俳優の白石麻衣さんが務める。１１月２３日には、和食文化学会の原田信男会長などを招いた講演会も開かれる予定だ。