店舗のイメージ

近畿大学とサントリーホールディングスは9日、来年の大阪・関西万博に養殖魚専門料理店「近⼤卒の⿂と紀州の恵み 近畿⼤学⽔産研究所 ⼤阪・関⻄万博 ウォータープラザ店」を出店すると発表した。

両者は「“⼈⽣で初めて⾷べる⿂”に出会う」をコンセプトとして、近大マグロの完全養殖魚やクエとタマカイをあわせた「クエタマ」、ブリとヒラマサの「ブリヒラ」などの食材を提供する。店舗の中に設置された水槽では、クエタマやクエ、タマカイ、ニホンウナギの観賞もできる。

期間は来年4月13～10月13日まで。場所はウォータープラザ西棟内の2階で、営業時間は午前10～午後9時までとなっている。