エシカル和牛通販サイト

慶応義塾大学と肥後銀行、熊本県畜産農業協同組合連合会は18日、新たなブランド牛「エシカル和牛・くまもとあか牛」を国内外へ初めて出荷すると発表した。エシカルなあか牛の販売で持続可能な畜産と肉食文化の維持を目指している。

エシカル和牛・くまもとあか牛は事業に賛同した出光興産と農薬を手がける「エス・ディー・エスバイオテック」から提供されたカシューナッツ殻液を与えて、普通に育てた和牛よりも36％のメタンガスの発生抑制が見込まれる牛だ。

2019年に3者は、産官学連携協定「くまもとあか牛プロジェクト」を締結して、新たなブランドとして同牛を生産した。一般向けには通販サイト（https://ethical-akaushi.jp/）で販売し、業界向けにはエシカルコンセプトに共感してもらえる飲食店への卸売り販売を行っていく予定。