東北大学と東京大学の研究グループは共同で、食物繊維である「キトサン」のナノファイバー（ＣｈＮＦ）組織を制御した厚さがナノメートルサイズのシート材に半導体特性と蓄電特性が発現することを発見した。

キトサンは蟹などの甲殻類や烏賊の骨、カビなど菌類の細胞壁を構成する「キチン」から生成されるが、用途が見つからず廃棄物として扱われるのが現状だ。この発見は天然のバイオ素材を使ったエレクトロニクスを発展させることが期待されている。